CAS 431-03-8; 2,3-丁二酮; 2,3-Butanedione

CAS:

431-03-8

分子式:

C4H6O2

分子量:

86.09

中文名称:

2,3-丁二酮

二乙酰

丁二酮

二甲基(乙)二酮

双乙酰

联乙酰基

二甲基乙二酮

二乙二酰

2,3-丁烷二酮

英文名称:

2,3-Butanedione

Diacetyl

2,3-butadione

2,3-diketobutane

biacetyl

butadione

butane-2,3-dione

dimethyl diketone

dimethylglyoxal

dimethyl-glyoxa

2,3-Dioxobutane

Dimethyl glyoxal

Butandione

2,3-Butandion

性质描述:

黄绿色油状液体。熔点-2.4℃，沸点88℃，相对密度0.9808（18.5/4℃)，折光率1.3951。闪点26℃，能与乙醇、乙醚混溶，溶于约4份水中。具有酯的气味，经稀释则有黄油香味。

生产方法:

在自然界，丁二酮广泛存在于多种植物的香精油中，如鸢尾油、当归油、月桂油等，是黄油和其他一些天然产物香味的主要成分。工业上生产丁二酮是将甲基乙基酮用亚硝酸处理，生成丁酮肟，再用稀硫酸分解而得。或用乙烯基乙炔或甲基乙烯基酮经水合再氧化的方法。实验室可用二氧化硒氧化丁酮制取，也有用二酮二肟与亚硝酸钠反应的方法。

用途:

用于配制各种奶香型食用香精，是奶油、人造奶油、干酷和糖果的增香剂。也用作明胶硬化剂、照相粘结剂。