CAS 659-70-1; 3-甲基丁酸3-甲基丁基酯; Butanoic acid, 3-methyl-, 3-methylbutyl ester

CAS:

659-70-1

分子式:

C10H20O2

分子量:

172.26

中文名称:

3-甲基丁酸3-甲基丁基酯

异戊酸异戊酯

苹果香精

英文名称:

iso-Amyl valerate

Butanoic acid,3-methyl-,3-methylbutyl ester

3-Methylbutyl 3-methylbutanoate

3-methyl-butanoic acid 3-methyl-butyl ester

3-methylbutanoic acid 3-methylbutyl ester

(3-methyl-1-butyl)3-methylbutanoate

-Methyl butyl-3-methylbutanoate

iso-Valeric acid-iso-amyl ester

iso-Amyl valerianate

Butanoic acid, 3-methyl-, 3-methylbutyl ester

Apple oil

iso-Amyl-iso-valerate

iso-Amyl iso-valerate

isopentyl isovalerate

isoamyl isovalerate

3-methyl-butanoic aci 3-methylbutyl ester

isovaleric acid, isopentyl ester

Apple essence

性质描述:

无色或微黄色透明液体，沸点190.5℃，相对密度0.858（19/4℃），折光率1.413（19℃），闪点72℃。能与醇和醚混溶，极微溶于水。与水形成共沸混合物（含该品25.9%)，共沸点为98.8℃。具有苹果和香蕉等水果香味。

生产方法:

将硫酸加于异戊酸和异戊醇的混合物中，加热回流，经分离后用碱液中和剩余的游离酸，再经蒸馏精制即得，或用重铬酸钾氧化异戊醇和浓硫酸的混合物，生成的异戊酸与异戊醇进行酯化反应而得。

用途:

主要用作食用香精。该品作为食品赋香剂使用范围很广，常用于调制苹果、香蕉、桃等果香型香精。食品中最大的用量约为500ppm，该品还可用于合成医药，溶剂。

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