2,3-Dihydroxypropyl 3-oxohexadecanoate
| 名称： | 2,3-Dihydroxypropyl 3-oxohexadecanoate |
| 别名： | 3-Oxohexadecanoic acid glyceride
91052-71-0
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| 分子式： | C19H36O5 |
| 分子量： | 344.5 |
| FEMA： | 3769 |
| JECFA： | 917 |
JECFA信息：
| 最近的JECFA评价的日期和会议次数： | 2002 (Session 59) | | 质量规格的状况： | Full | | 物理形状/气味： | solid fatty flakes with essentially no odour | | 溶解度： | insoluble in water; soluble in oils | | 最低检测值%： | 95% (by ester determination) | | 酸价的上限： | 2.0 | | 其他要求： | mp: 81-84℃ | | 验证实验： | NMR | 光谱图：
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