γ-damascone

分 子 式：C₁₃H₂₀O
分 子 量：192.30
沸    点：97℃
相对密度：0.925～0.935
折 射 率：1.488〜1.4950
属天然等同香料。具有木香、甜的果香、药草香气和薄荷样凉气。有木香、止血药、浆果带些微辛香料味。用于浆果、覆盆子、美洲南蛇藤等配方中，也是补药。