芹菜籽油树脂

折 射 率：1.4800〜1.4900
比旋光度：+45°〜 +78°
性    状：深绿色稠厚不均匀的液体
溶 解 度：全溶于油脂中
有特殊清香的辛香，带有温、甜、浓、有些药草香；透 彻、易扩散、持久、有力的辛香气息。有温暖稍辣口的辛香。主要用于调味及食用香精；用于调配蔬菜香韵、汤料基质、覆盆子、槭树、 芹菜补剂。少量用于化妆品及香水香精；也可用于医药。乙醇浸提而得。主要成分为左旋苎烯、旱芹子烯、旱芹子内酯、旱芹子酸酐等。