焦香

主要指各种木头烧焦的气息，桦木、柏木、杉木、松木等干馏得到的粗油都有焦香气味，用碱洗可以去掉酚类物质减少焦味，但不能全部去除。桦焦油是配制皮革香型香精的重要香料。天然的海狸香由于在制作的干燥过程中放在燃着的木头上烘干，通常也带有焦香气息。