3-甲基苯戊醇

结构式：

分子式：C₁₂H₁₈O
分子量：178.28
闪  点：>100℃
密  度：0.960〜0.964
折射率：1.510～1.514
性  状：无色液体
玫瑰花香型，伴有柔和的膏香和铃兰气息，还有一点青香。苯己醇在10%的低浓度就就能产生一种很好的效果，亦可用至20%。有柔和花香味，几乎能用于所有的香水类型。虽然不是一种强烈的物质，但其香气能够贯穿整个香精的全过程。在闻香条上持续1周。