片柠樣醇

结构式：

分 子 式：C₁₀H₁₈O
分 子 量：154.25
沸    点：227℃
闪    点：92℃
密    度：0.88
折 射 率：1.467〜1.478
比旋光度：士0°
溶 解 性：混溶于乙醇，氯仿和乙醚，几不溶于水
性    状：无色油状液体
有近似玫瑰的香甜气，胜过香叶醇，微带柠檬香。主要用以配制树莓、草莓和柑橘类等水果型香精。在含有异丙醇铝的异丙醇溶液中，还原柠檬醛，可得香叶醇和橙花醇的混合物，再分离而得。