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氢化山梨酸乙酯

名称：

氢化山梨酸乙酯

别名：

2396-83-0
3-己烯酸乙酯
ethyl 3-hexenoate
反式-3-己烯酸乙酯

EINECS：

219-257-7

FEMA：

3342

FLAVIS：

9.191

三值数据：

香比强值	香品值	留香值	综合评分
220	80	4	70

结构式：

分子式：C₈H₁₄O₂
分子量：142.19
沸点：63〜64℃
折射率：1.4223
天然同一物。有果香、菠萝蜜、青香、金属香、新鲜的头香。有果味、青香、类似甜菠萝蜜香韵。用于食用香精及日化香精的调配。由3-己烯酸和双环己基碳化二亚胺制得。

FT-IR Raman 图谱：FT-NMR 图谱：