名称、CAS号查询:

7-methyl-4,5,6-tetrahydro-2(3H) naphalenone

名称：

别名：

34545-88-5
7-甲基-4,4a,5,6-四氢-2(3H)-萘酮

EINECS：

252-079-8

FEMA：

3715

三值数据：

香比强值	香品值	留香值	综合评分
130	20	64	166

分子式：C₁₁H₁₄O
分子量：162.23
熔点：36. 6℃
性状：淡黄色结晶粉末
自然界未发现，属人造香料。1%或更高浓度的乙醇溶液具有甜的椰子果肉、黑香豆、内酯奶油和脂肪香气，稍有烘烤或烹调的香调。2mg/kg的浓度时具有甜的椰子、奶油、内酯和香荚兰风味并稍带黑香豆的香调。用于椰子、焦糖、炼乳、白脱的香精，还可用于香荚兰、甜味剂、乳制品和用作香豆代用品。