34545-88-5

分子式：C₁₁H₁₄O
分子量：162.23
熔  点：36. 6℃
性  状：淡黄色结晶粉末
自然界未发现，属人造香料。1%或更高浓度的乙醇溶液具有甜的椰子果肉、黑香豆、内酯奶油和脂肪香气，稍有烘烤或烹调的香调。2mg/kg的浓度时具有甜的椰子、奶油、内酯和香荚兰风味并稍带黑香豆的香调。用于椰子、焦糖、炼乳、白脱的香精，还可用于香荚兰、甜味剂、乳制品和用作香豆代用品。