trans-2-Nonen-1-ol

结构式：

分子式：C₉H₁₈O
分子量：142.23
天然同一物，存在于石刀柏中。有青香、甜瓜、脂肪样的油腻香韵。味道青香有脂肪味、甜瓜、鸡脂肪、猪油味。用于水果、油腻食品、甜瓜、黄瓜、猪油果等中。以相应的醋酸酯水解制得。