巴豆酸异丁酯

结构式：

分子式：C₈H₁₄O₂
分子量：142.20
沸  点：171℃
密  度：0.891
折射率：1.4291
天然存在。木香、甜、烤香、水果、菠萝蜜、苹果等香气。类似醇香，康酿克及朗姆香、并有类似香蕉的香气。味道为青香、蜡味、化学品、类似醇香、甘草、热带水果、水果味、甜苹果及菠萝蜜香韵。用于食用香精(菠萝蜜、苹果、香蕉、葡萄、乌饭树的紫黑浆果、康酿克、朗姆酒、蜂蜜、甘草、洋李等)及日化香精的调配。由巴豆酸、异丁醇与硫酸加热制取。