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香料香精
> 2-苯基-2-丁烯醛
名称、CAS号查询:
2-苯基-2-丁烯醛
名称:
2-苯基-2-丁烯醛
别名:
2-phenyl-2-butenal
2-苯基巴豆醛
4411-89-6
COE编码:
670
EINECS:
224-567-0
FEMA:
3224
FLAVIS:
5.062
三值数据:
香比强值
香品值
留香值
综合评分
240
10
24
58
结构式:
分子式:
C
10
H
10
O
分子量:
146.19
闪 点:
106℃
天然同一物。有霉香、花香、蜜糖、粉香、可可香韵。有青香、蔬菜、花香、可可、坚果味。用于可可、蜜糖、面包、蔬菜、咖啡等的调配。
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