2-甲硫基乙酸乙酯

结构式：

分子式：C₅H₁₀O₂S
分子量：134.2
沸  点：70～72℃
密  度：1.038～1.043
折射率：1.454～1.462
溶解性：微溶于水，溶于乙醇和油
性  状：无色液体
存在于甜瓜、菠萝、猕猴桃中，属天然等同香料。具有果香香气。