3-methyl-2-butanol

结构式：

分子式：C₅H₁₂O
分子量：88.15
沸  点：112℃
闪  点：27℃
密  度：0.815〜0.821
折射率：1.406～1.412
性  状：无色液体
存在于苹果、葡萄、草莓、甜奶酪、奶酪、苹果汁中。具有清新的果香香气。