苯基丁酮

结构式：

分子式：C₁₀H₁₀O
分子量：146.08
天然物。气味香甜、辛香、肉桂、香膏香、茴香基、粉香、苯酚、果浆、果香。味辛香，类似肉桂酯，粉香、蜡味、香膏韵味。用于香膏、樱桃、葡萄、浆果、水果、茴香基风味等香精的调配。