101-48-4

COE 编号：40
Flavis编号：6.006
分子式：C₁₀H₁₄O₂
分子量：166.26
闪  点：88℃
沸  点：221℃
密  度：1.002〜1.006
折射率：1.4930〜1.4960
溶解度：不溶于水，溶于70%乙醇(1:2)
性  状：无色液体，不易被氧化，在空气中及碱性介质中较苯乙醛稳定，对皮肤无刺激性，在酸性条件下易分解为苯乙醛和甲醇。
具有强烈的风信子香调的青香香气、壤香和花茎样香气。常代替苯乙醛配制各种 香精以产生青壤香、花香或辛香韵味，或使百花香型有一种新鲜香感。常用于玫瑰、紫丁香、茉莉和铃兰等香精中。由苯乙醛和甲醇或原甲酸酯在酸存在下进行低温反应制得；或将苯乙醛、含1〜2%氯化氢的甲醇与氯化铵混合物搅拌1h后温度升至40〜50℃时，于室温放置二日，于所得产物中加入水、氯化钠和乙醚，分离上面的油层，再用水洗涤并经分馏即得本品。