(2S)-5-Amino-2-[(2-aminopropanoyl)amino]-5-oxopentanoic acid
| 名称： | (2S)-5-Amino-2-[(2-aminopropanoyl)amino]-5-oxopentanoic acid |
| 别名： | 39537-23-0
L-Alanyl-L-Glutamine
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| 分子式： | C8H15N3O4 |
| 分子量： | 217.22 |
| FEMA： | 4712 |
| JECFA： | 2121 |
JECFA信息：
| 最近的JECFA评价的日期和会议次数： | 2012 (Session 76) | | 质量规格的状况： | Full | | 物理形状/气味： | White crystals or crystalline powder; Weak savoury aroma | | 溶解度： | Soluble in water | | 乙醇中溶解度： | Very slightly soluble | | 最低检测值%： | 98% | | 其他要求： | m.p. 230-232℃ (decompostion) | | 验证实验： | IR | 光谱图：
![(2S)-5-Amino-2-[(2-aminopropanoyl)amino]-5-oxopentanoic acid光谱图1](http://www.cnreagent.com/data/flavors/jecfa/jecfa76/2121-ir.gif)
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