γ-茉莉内酯

名称：

γ-茉莉内酯

别名：

cis-3-hexylenyl-1-γ-butyrolactone
γ-jasmolactone
顺式-3-己烯-1-γ-丁内酯

三值数据：

香比强值	香品值	留香值	综合评分
280	20	35	196

分子式：C₁₀H₁₆O₂
分子量：168.24
性状：几乎无色油状液体
溶解度：不溶于水，溶解于乙醇和油类
具有类似桃的香气，用于奶油、坚果和牛奶等香精，亦可调化香型化妆品香精，可亦予奶香的头香香韵。