名称、CAS号查询:

2-Hydroxy-1,2,3-propane-tricarboxylic acid, monohydrate

名称：

别名：

77-92-9
Citric acid

分子式：

C₆H₁₀O₈

分子量：

210.14

JECFA：

218

JECFA信息：

最近的JECFA评价的日期和会议次数：	2000 (Session 55)
质量规格的状况：	Full
物理形状/气味：	White or colourless, odourless, crystalline solid. Monohydrate effloresces in dry air
溶解度：	Very soluble in water, slightly soluble in ether
乙醇中溶解度：	Freely soluble
最低检测值%：	99.5% on an anhydrous basis
其他要求：	Melting point: 152-154℃ for anhydrous form, about 100 for the monohydrate; positive test for citrate
验证实验：	Positive test for citrate
光谱图：