p-甲基苄基丙酮

分子式：C₁₁H₁₄O₂
分子量：178.23
性  状：无色油状液体
溶解度：极微量溶于水、溶于乙醇
有很甜美的花果香气，带有覆盆子，梅子和栀子花样的香韵。有强烈的甜味，浓郁的水果风味。用于调配日化及食用香精。由p-甲基苯甲醛与丙酮缩合、然后氢化而制得。