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名称、CAS号查询:  

2-Methyl-3-(1-oxopropoxy)-4H-pyran-4-one

名称:2-Methyl-3-(1-oxopropoxy)-4H-pyran-4-one
别名:3-Methyl-4H-pyran-4-one-3-yl propionate
68555-63-5
Maltol propionate
Veltol propionate
分子式:C9H10O4
分子量:182.17
FEMA:3941
JECFA:1483
JECFA信息:
最近的JECFA评价的日期和会议次数:2005 (Session 65)
质量规格的状况:Full
物理形状/气味:White crystalline solid; Caramel aroma
溶解度:Insoluble in water; Soluble in fats
乙醇中溶解度:Soluble
最低检测值%:98%
其他要求:mp: 42-45℃
验证实验:NMR IR
光谱图:
2-Methyl-3-(1-oxopropoxy)-4H-pyran-4-one光谱图1

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