乳制品中的酸度影响以及检测方法

乳制品的滴定酸度和pH是两个完全不同的概念，pH是指样品的离子浓度,滴定酸度是指样品中和碱的能力。

乳制品里面细菌的生成会导致酸度增加，因此检测酸度可以监控乳制品的质量和新鲜度。酸度检测是根据pH值从6.6 (新鲜牛奶的pH)到预设值所消耗的碱而确定,并不是根据简单的酸碱滴定终点pH7.0或者是酚酞指示剂终点pH8.3.仪器预设有不同的酸度单位可根据滴定方法或者酸的强度选择。

产品特点

活塞式动态加药泵

配备动态加药系统控制加药过程。滴定开始时快速加药节省了滴定时间，滴定接近终点时缓慢加药，不仅可使滴定剂和分析物完全反应.而且还可以防止过量滴定以及更准确检测滴定终点。

搅拌速率自动控制

不论溶液粘度大小自动将速率控制在600rpm

配备酸度pH半电池和参比电极

复合电极的陶瓷透析膜容易被牛奶或乳制品中的固体堵塞，造成 传感失灵，读数不准。H184529 针对该问题选用两个独立的半电池电极--HI5315参比电极和FC260B乳制品专用半电池电极。HI5315独特透析膜设计可通过按压活塞从电极中分配出电解液清 除任何堵塞，延长电极使用期限。FC260B 半电池电极采用LT低温玻璃传感膜，适用于低温条件下牛奶,乳制品等样品的测量。

图形模式/可输出数据

显示所有滴定数据，并能将数据通过USB接口存储、输出到USB盘或电脑上

数据存储

存储400样品(2000个滴定，200个pH/mV)

用户界面友好

配备大按钮的直观设计， 易于操控的屏幕, 专用HELP按键，随屏显示帮助信息

pH/mV测定功能

HI84529除了能做滴定仪之外，还可以用作pH/mV测定仪

GLP功能

符合良好实验室规范，详细记录操作时间日期，样品编号和电极校准等信息

CAL-CHECKTM

独特电极核查功能，校准过程中及时提醒用户发现的问题，如缓 冲液污染、pH 电极脏或破损

技术参数

标准配置

主机，HI5315参比电极，FC260B 半电池电极和HI7662温度探头，碱度滴定试剂及酸度标准液套装，其他附配件及其中英文使用说明书