电子鼻是由选择性的传感器阵列和适当的识别方法组成的仪器，能识别简单和复杂的气味。这种由20世纪90年代中期发展起来的感官分析仪器，已在食品、制药、烟草、化工、环境和医疗诊断等领域蓬勃发展。

电子鼻用气敏传感器阵列对多种微量、痕量气味成分产生多维敏感响应，得到多维样本，通过大量的气味测试得到气味数据库。神经网络模型通过学习，记忆已知气味的特征，从而可以快速准确地确定待测气味的类别，预测其强度等级及其关键成分浓度，得到与人的感官品评相一致的结果。

性能参数：

1. 固定针头的进样方式可最大程度的节省空间；

2. 全球顶级进口传感器，内含16个传感器，每个可独立工作，可单独拆卸更换；

3. 传感器工作温度：200~500℃；

4. 气体接受室：整体不锈钢制结构，可长期高温使用不变形，每个传感器具有独立均匀分配的气室；

5. 传感器适用范围：香精香料，食品饮料，白酒，调味料，油脂，中药，烟草，医药，包装材料等；

6. 样品流量：0~1.5L/min，可调；

7. 传感器清洗流量：6.5L/min，可调；

8. 设有空气和氧气双通道清洗；

9. 大量数据处理方法供用户选择，分析结果直观可靠。

产品荣誉：荣获教育部技术发明二等奖，上海市技术发明二等奖，上海市自然科学三等奖。