固体脂肪含量（SFC）测定对于食品加工和开发至关 重要。需根据其熔融曲线来表征和控制诸如脂肪成份 或混合物的原材料。通过时域核磁共振分析测定 SFC 是 国际公认的标准方法。布鲁克与油脂行业密切合作超过 40 年，开发了专用的布鲁克 SFC 分析仪。布鲁克小核磁 支持所有类型的 SFC 方法，包括直接/间接和平行法/连续 法。时域核磁共振分析可提供快速、无损且无溶剂的测 量。布鲁克还提供全自动分析方案，包括自动温度控制程 序、NMR 测量、SFC 值的测定以及显示熔融曲线。 在过去的 30 年中，由于其快速、简单、优异的重现性和 重复性，时域核磁共振在质量控制中取代了膨胀测定法。
布鲁克的时域核磁共振分析符合以下国际标准方法：
„ AOCS Cd 16b-93
 „ AOCS Cd 16b-81  
„ ISO 8292
„ IUPAC 2.150
特点和优点
„ 预校准仪器
„ 布鲁克-认证的校准标准
„ 包括所有温控设定和完整 SFC 程序自动化选项
„ 专用 SFC 软件
„ 无需化学试剂
„ 无需依赖操作人员的操作水平